Besin İntolerans Testi Nedir, Neyi Ölçer?
Besin intolerans testi pratikte iki farklı anlamda kullanılır. Birincisi, klinik değerlendirmeyi desteklemek için yapılan tıbbi testlerdir (çölyak taraması, laktoz intoleransı için nefes testi gibi). İkincisi ise piyasada “çoklu gıda paneli” şeklinde sunulan, genellikle kan üzerinden bazı bağışıklık belirteçlerini ölçen testlerdir.
Günümüzde besin duyarlılığı adıyla en sık karşılaşılan paneller çoğunlukla belirli gıdalara karşı IgG/IgG4 düzeylerini raporlar. Bu raporlar düşük, orta ve yüksek gibi kategorilerle sunulur ve kişiye bir kaçınma listesi çıkarılır.
Buradaki kritik nokta: IgG/IgG4 yüksekliği her zaman “bu gıda sana dokunuyor” anlamına gelmez. Çoğu zaman o gıdayı düzenli tükettiğinizi ve bağışıklık sisteminin olağan bir yanıt verdiğini gösterir. Bu nedenle sonuçlar; şikâyetlerin zamanlaması, porsiyon miktarı, eşlik eden sindirim sorunları, stres ve uyku düzeni ile mevcut hastalıklar birlikte değerlendirilmelidir. En sağlıklı yaklaşım, raporu bir yasak listesi gibi değil, kontrollü bir planın başlangıç ipucu gibi görmektir.
